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日式蔬菜冷盘

靓女厨房 发布
日式蔬菜冷盘

前菜是冷菜,冷盘,可以单上,也可三、五种拼盘上。
先付之后就上前菜,先付是小酒菜,象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主,最小,种类多样。

食材明细

主料

辅料

日式蔬菜冷盘的做法步骤

小窍门&温馨提示

一般先付是开胃菜,以酸甜的味道打开味蕾,然后就上前菜冷盘,这时候的冷盘味道也应该淡雅,配料也主要是提出食物的原味,绝不可味道过重。
分类: 凉菜 日本料理 秋季食谱
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