自家凉菜

1.香菇用热水泡开。

2.豆皮用热水泡开。

3.木耳泡开。

4.洋芋切丝泡凉水里待用。

5.香菇泡开后切丝，豆皮泡好后切小段备用。

6.木耳泡好后撕成小片。

7.豆芽洗净备用。

8.金针菇去根待用。

9.煮锅烧水。

10.放入食材煮熟。先放木耳，香菇，金针菇和豆芽，这些比较耐煮，再放豆皮和洋芋，这些比较好熟，煮久了就不好吃了。

11.另起锅烧水。

12.水开后下粉丝汆烫。

13.素菜煮熟后沥水。

14.姜蒜切小块。

15.大葱切片，小葱葱白部分切切花。

16.小葱葱绿部分切花。

17.把所有拌料按自己喜爱的口味放入。

18.炒锅烧热。

19.锅热后放油。

20.油热后把干辣椒剪段放入，花椒下锅。

21.再下入姜蒜。

22.最后下大葱和葱白。

23.把小葱葱绿放在素菜最上面。

24.把炝锅的食材倒在小葱绿上，最好是热油把葱绿炸一下，这样会比较香。

25.粉丝捞起来待用。

26.素菜混匀。

27.加入粉丝。

28.把所有食材拌匀，就可以吃了。