木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素。 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 鸡蛋的营养价值就不用说了,大家都知道。把这三者结合再加上圆白菜,这样炒出来的米饭会有很好的营养价值。