凉拌鸡爪

肥东施

凉拌鸡爪

夏天来点凉拌菜，胃口会大开。鸡爪是道很美味的菜，凉拌着做起来更有嚼劲，大人小孩都爱吃.

主料

鸡爪12只

辅料

凉拌鸡爪的做法步骤

1.鸡爪买回来，指甲去掉，洗净备用。
2.锅里放水下入生姜葱白花椒，鸡爪冷水下锅煮开，盖上锅盖转中小火煮10分钟左右。不要太久，有嚼劲点好吃。
3.葱姜蒜小米椒，香菜如图切好备用。
4.鸡爪煮好后捞出浸入冷纯净水中。冷却后，将鸡爪一分为二剁开（这一步的顺序也可以在鸡爪下锅煮之前剁好）加入葱姜蒜。
5.放入盐巴，生抽，糖，小米椒，干辣椒碎，香菜碎。另起一平底锅，倒入适量芝麻油并加入一撮花椒加热后，淋于辣椒上。
6.搅拌均匀，装盘即可。

小窍门&温馨提示

盐巴可适当多放点，不然咸味不足就不好吃了。
给小孩吃的辣椒可最后放，先拌一下另外夹点出来后再放辣椒淋油。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共6步)

凉拌鸡爪的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页