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咖喱牛肉
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爱烘焙的疙瘩猫
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咖喱浓郁,牛肉软烂,土豆软糯。汤汁泡饭也很不错哦~
初级
烧
咖喱
一小时
食材明细
主料
土豆
1个
胡萝卜
1个
牛肉
400g
洋葱
小半个
辅料
葱段
适量
姜片
适量
香叶
1片
咖喱
2块
椰浆
200ml
盐
1小勺
香醋
几滴
咖喱牛肉的做法步骤
1.
牛肉洗净切块。
2.
入沸水中汆烫。
3.
撇去浮沫,捞出。放入炖锅中,入葱姜,香叶,少许香醋。炖煮1.5个小时左右至肉质软烂。
4.
胡萝卜土豆切块,洋葱切片,椰浆、咖喱块准备好。
5.
锅热倒油,放入土豆和胡萝卜块煸炒两分钟。
6.
再倒入洋葱煸出香味。
7.
随后倒入炖烂的牛肉翻炒均匀。
8.
倒入椰浆。
9.
放入咖喱块。
10.
再加入两大勺炖牛肉的汤,加入一小勺盐,盖上锅盖中小火炖煮10分钟。
11.
中途搅拌一次让咖喱块完全均匀分布在汤汁中。
12.
最后大火收汁,装碗。
13.
味道很赞,一点不输东南亚餐厅的口味。
小窍门&温馨提示
其实最好选用牛腩来做这道菜,易熟且嫩,炖煮的时间也会缩短。我只是就地取材,家里有牛腱子肉就直接炖了,时间久一点。
分类:
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