凉拌手撕鸡

1.鸡腿肉解冻洗净放入花椒大料，葱姜，盐，味精，胡椒粉，料酒，淹2小时。

2.腌好后蒸20分钟，熟了把调料挑出，鸡肉晾凉备用。

3.鸡肉完全凉了后撕成丝放入大葱丝，红绿尖椒丝，味精，一品鲜，调料油。拌匀即可（也可放点香菜，辣椒油，根据个人喜好）。

4.出盘鲜香可口。