家常鱼香肉丝独家

黄小厨私房手作发布

家常鱼香肉丝

这是一道家常版的鱼香肉丝
省去了糖醋汁的调配
让你不用那么麻烦
也不用购买任何糖醋汁酱料
家常的油盐酱醋就可以做出的美味。

主料

里脊肉200g

辅料

家常鱼香肉丝的做法步骤

1.里脊肉清洗干净切丝放入碗中，勾兑适量水淀粉，依个人口味加入适量的盐，备用的生抽和胡椒粉，再倒入肉丝碗内搅拌均匀，腌制片刻！
2.红萝卜，青椒切丝，泡发的黑木耳切碎备用！
3.热锅冷油，油温上升至冒烟，把腌制的里脊肉丝轻轻倒进锅内！
4.打散翻炒均匀！
5.加入一茶匙豆瓣酱，翻炒均匀！
6.再加入备用的糖！
7.再加入备用的醋，翻炒均匀，记得醋要溜着锅周围加喔！
8.再倒入切好的红萝卜丝，青椒丝和黑木耳，翻炒均匀！（由于个人不喜欢太多淀粉，又想多些汤汁拌米饭，加配菜之前在肉中加的是开水，如果亲们喜欢汤汁浓郁的就加水淀粉）
9.煮至配菜熟，加入适量味精或鸡精（也可不加）即可出锅！
10.成品图！
11.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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