菜谱
搜索
避风塘鸡翅
靖丰小厨
发布
最近网上超火的避风塘式炸鸡,就连KFC也在大卖特卖,作为一枚史诗级吃货的你怎能放过?学会之后周末在家做上一份tong~看电视吃一个da,玩游戏吃一个da,撸猫吃一个da...(就是这么任性~)。
初级
炸
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡翅
500g
辅料
小葱
1颗
大蒜
1个
辣椒粉
15g
黑胡椒粉
10g
盐
适量
白砂糖
5g
蚝油
5g
料酒
10ml
生抽
5ml
葱蒜粉
10g
避风塘鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅——无论怎么做都不会有人对TA说不的神奇食材,每次做一盘可乐鸡翅、辣子鸡翅什么的总是一转眼就只剩一盘骨头了...哎,又跑题了...
2.
鸡翅加蚝油、生抽、盐、料酒、葱段、蒜片、黑胡椒粉、白砂糖涂抹均匀后封上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上(为了快速入味可以划上几道口子)。
3.
腌鸡翅的时候切些蒜末备用(不喜欢蒜味的吃货们可以酌情稍加或是不加,不过恕我直言,不能接受蒜味的吃货是做不了一枚史诗级吃货滴~)。
4.
腌制好鸡翅沾上蛋液后均匀的裹上一层玉米粉(炸粉可以随意选,面粉、红薯粉、起酥粉、苏打饼干碎什么的都可以招呼)。
5.
油温180℃左右,下入鸡翅炸3~4分钟即可。
6.
炸好的鸡翅沥干油。
7.
面包糠和蒜末入底油炸至金黄。
8.
炸好的面包糠和蒜末沥干油(一定要沥干油,不然既不健康又影响口感)。
9.
最后将沥干油的鸡翅摆盘,炸好的面包糠和蒜粒用辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、葱蒜粉、盐拌匀后撒在鸡翅表面即可。
分类:
小吃
家常菜
下午茶
零食
查看全部(共9步)
避风塘鸡翅的更多做法
更多做法
避风塘鸡翅
避风塘炒鸡翅
避风塘鸡翅
避风塘鸡翅
避风塘炒鸡翅
避风塘鸡翅
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
避风塘鸡翅
猪肉脯
锅巴土豆
盐水鸭
沙琪玛
铁板鱿鱼
糖酥饼
炒酸奶
拔丝苹果
疙瘩汤
腊八粥
烧烤
芝心虾球
烤鸡翅
土豆泥
麻辣鸭脖
美食天下首页