茭白炒肉丝

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茭白炒肉丝

茭白：富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便、除烦解酒，还能解酒毒，治酒醉不醒，茭白还具有补虚健脾、利胆退黄的作用。

主料

辅料

茭白炒肉丝的做法步骤

1.准备食材。
2.肉切丝，加料酒，姜片，盐，一点点糖，淀粉腌制一会儿。茭白也切丝备用。
3.葱切段，青椒切丝。
4.锅热放适量花生油。
5.倒入腌制的肉丝，加生抽，蚝油，快炒至七成熟。
6.盛出待用。
7.锅热倒点少许油，放青椒，蒜末爆香。
8.倒入茭白。
9.边上加点清水焖炒均匀，九成熟时加盐，鸡精。
10.然后倒入炒过的肉丝，炒至熟透，加入葱段。
11.出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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