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糖醋瓦块鱼
清野小食
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简单
炸
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
草鱼
一条
辅料
番茄汁
适量
白醋
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
生姜
适量
盐
适量
料酒
适量
葱末
适量
糖醋瓦块鱼的做法步骤
1.
鱼剔除鱼骨,然后将鱼肉改刀成瓦块状。
2.
淀粉里打一个鸡蛋,和适量的料酒,再加适量的水调成面糊。(水不能太多)
3.
3.锅加油烧热(大约170度的油度),将鱼块均匀裹上调好的面糊,放油锅里炸至两面金黄,捞出来将鱼块多余的油沥干,备用。
4.
4.另起平底锅,将切好的生姜葱末煸出香味。
5.
5.倒入适量的蕃茄酱,盐 白砂糖和白醋翻炒均匀。
6.
6.用水淀粉收好汁,再将炸好的鱼块倒入锅,翻炒至每块鱼块均匀的裹上酱汁。
7.
糖醋瓦块鱼做了,外皮香酥,鱼肉嫩滑,酸甜爽口。孩子们都爱吃!
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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