酵母版香蕉松饼

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酵母版香蕉松饼

一般的松饼都是用到泡打粉，今天我用了酵母来做，也有蓬松的效果，而且更健康。我用了香蕉替代甜味，吃起来有浓浓的香蕉味非常的香甜，这个大概九个月就可以给孩子当手指食物了。不仅好吃而且还锻炼了抓握跟咀嚼力，可以多给宝宝做做哦。
这个松饼需要全程小火，我用煤气炉做过，有一个很严重的问题就是煤气炉小火是中心火力，中间你放松饼必然会煎黑掉，用了电磁炉是火力均匀的，整个松饼会做起来颜色更加好看。如果用煤气炉的话一定要注意哦，中间不能放松饼绝对会黑掉，要放在周围一圈，还要时刻看看底下有木有黑掉。
材料：酵母1g、油15g 低筋面粉100g 牛奶68g 蛋液50g 香蕉90g。

主料

辅料

酵母1g

酵母版香蕉松饼的做法步骤

1.准备1g酵母。
2.倒入牛奶将酵母融化，开始会一坨，一会就会化开了。
3.倒入玉米油15g。
4.鸡蛋液50g要先用筷子打散，不要有一整块的蛋白。
5.倒入蛋液混合以后再加入低筋面粉混合成稠稠的面糊。
6.香蕉一根大概90g碾压成泥。
7.香蕉泥倒入面糊中混合均匀。
8.盖上保鲜膜，夏天就常温发酵就可以了，冬天放在蒸锅里下面倒点热水就可以。
9.发酵至有点蓬松，大概1.5倍大，看一下有一些蜂窝就可以了，不要去搅拌面糊了。
10.准备一个裱花袋轻轻的将面糊装进裱花袋里面备用。
11.九阳电磁炉按炒菜，选择功率300瓦左右。
12.不粘锅刷一层薄薄的油然后挤上面糊。
13.表面有点凝固了你看看底部有点微黄色就是可以翻面了。
14.翻面也煎一下成黄色就是可以了。
15.完成。

小窍门&温馨提示

发酵不要过头，看一下体积有涨大里面有蜂窝就可以。
发过头的面糊闻起来会有酸味。

分类：小吃家常菜早餐

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