家常干锅辣子鸡

1.烧半锅油。

2.鸡块，洗去血水，沥干。

3.下锅炸鸡，把鸡炸干，越干越好，也可以你们自己的喜好，想湿嫩一点也可以，炸的时间就短点。

4.把鸡捞出来，把香菇下锅炸干，个人喜欢干一些。

5.最好炸透哦。

6.炸鸡，炸干香菇，青椒、泡椒、泡姜、大蒜，这些都全部准备好了。

7.留些油，爆炒青椒、泡椒、泡姜、大蒜。

8.再加入豆瓣酱、糟辣椒。

9.加花椒粒。

10.辣椒酱差不多了，就可以把鸡肉和香菇干下锅翻炒了。

11.这时候，加入调料吧；料酒、酱油、糖、盐、鸡精、芝麻…

12.我家也就那么些材料炒了，你们家有啥好的经管适量加着看看，比如干辣椒段、大酱、二锅头、啤酒、大葱段、土豆条等等。