30分钟素食午餐 - 菠菜豆子粥

睡觉绵羊

30分钟素食午餐 - 菠菜豆子粥

姜汁菠菜是有名的，好吃又有营养。
今天做成这样的形式，配上烤得脆嘣嘣的面包片，便成了一顿饭。快捷，味道也好。
大T开始慢慢不那么肉食了^^

主料

小扁豆60克

辅料

配料

菠菜豆子粥的做法步骤

1.豆子煮到差不多粉。根据豆子种类不同，需要的时间也不一样。我这个拿一般的锅保持沸腾地煮10分钟就完全粉掉了。
2.煮好的豆子去掉多余的水。
3.姜、蒜切细末，小米椒切细圈。
4.菠菜洗净，在烧开的水里过一下。漓干，切成碎。
5.菠菜与豆子一起煮3分钟，加盐和胡椒调味。如果太干，可以加适量的水。然后装盘，淋些柠檬汁。
6.油在过里烧热，加入姜、蒜和小米椒，小火炒3分钟。浇在菠菜豆子粥上，吃的时候拌开即可。

小窍门&温馨提示

配上刷了橄榄大蒜油，烤得脆脆的面包，非常合适。

大蒜1瓣切成末，与橄榄油加少许盐，喜欢的话还可以加些百里香之类的香料，混合均匀。刷在面包两面。将面包放进烤箱里烤到两面焦黄，趁热吃。

分类：粥

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