黄瓜菜椒炒鱼片

1.鱼肉切片，加少许糖、盐、木茨粉、蛋清、胡椒粉、油抓匀腌制。

2.配料全部切条。

3.锅烧热下油、洋葱、姜、葱炒香，再下鱼片、菜椒翻炒至七、八成熟时调味下黄瓜翻炒，洒上胡椒粉、明油翻匀。

4.出锅装盘。