红烧鸡杂

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红烧鸡杂

鸡杂即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，有补充铁元素、蛋白质、维生素A 、维生素B族，有预防贫血、增强免疫力、预防夜盲症的作用。
中医还认为鸡杂具有促进消化、健脾养胃、润肤养肌的功效。

主料

鸡杂适量

辅料

红烧鸡杂的做法步骤

1.鸡杂洗干净，有一些内脏是需要加盐和油搓干净的。
2.清洗干净的内脏焯水之后切块备用。
3.材料准备好备用。
4.油烧热加入辅料炒出香味之后加入鸡杂。
5.加入老抽。
6.加入白酒，我个人烧菜喜欢加白酒，喜欢加料酒的，可以加入料酒。
7.翻炒之后酱油上色。
8.加入瞒过鸡杂的水烧干。
9.快收汁之前，加入醋，味精，盐，和辣椒，翻炒到收汁。
10.盛出装盘，是不是很简单。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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