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绿咖喱焖牛筋
蓝色南半球
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牛筋焖软烂是非常可口的,平常牛筋是五香口味,这次换了绿咖喱,咖喱之中绿的比较辣一些。配菜用了土豆与洋葱,为了增加香味另外再加上自己家种的咖喱树叶。
初级
焖
咖喱
三小时
食材明细
主料
牛筋
1000克
绿咖喱
2勺
辅料
土豆
5个
洋葱
1个
喜马拉雅盐
适量
咖喱树叶
适量
绿咖喱焖牛筋的做法步骤
1.
食材:牛筋、洋葱、土豆、绿咖喱。
2.
将牛筋放入锅内注入清水大火煮沸。
3.
将浮在上面的油隔掉,煲大概五六分钟,熄火过冷河沥干水分。
4.
将牛筋切块、洋葱、土豆切块。
5.
将牛筋放入压力锅内,加入两勺绿咖喱,再放上一条咖喱叶,没有的可不放。盖上锅盖大火煮开转小火约焖半小时。
6.
冷却后打开锅盖,牛筋已经焖得差不多。
7.
将土豆与洋葱同时放入,再盖上锅盖继续焖十五分钟左右。
8.
冷却后打锅盖,牛筋与土豆完全软烂,调入适量喜马拉雅盐,搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、牛筋是一种不容易煮软烂的食材,所以,必须要足够时间才达到软烂好吃。
2、土豆与洋葱待牛筋煮得差不多了才加入,否则会煮至化掉。
3、绿咖喱本身已经有盐份,所以调味时,盐要掌握好不要多放。
分类:
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