海鲜冰鱼汇

莎糖家

海鲜冰鱼汇

犒劳一下，来顿大餐，哈哈! 用的南极直达冰鱼太好吃了，海鲜汇怎么可以少了“它”。

主料

辅料

海鲜冰鱼汇的做法步骤

1.选用南极直达冰鱼制作，开袋化开冲洗一下就可以用了（都是收拾好的，特别方便）。
2.准备配料。
3.把冰鱼用料酒、柠檬汁（少许）和孜然粉腌10分钟。
4.控一下水，烤盘里铺上锡纸，把腌好的冰鱼平铺在上面，烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟，然后把冰鱼取出备用。
5.金针菇用水焯一下，捞出平铺在烤盘上。
6.蚬子和虾也用水焯一下，捞出备用。
7.把蚬子和虾摆一下盘，蚬子还会剩下一部分，后面还有其它用途。
8.撒上小葱和香菜。
9.现在开始炒料，锅热放色拉油放蒜碎煸出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油。
10.放入土豆片和洋葱碎翻炒几下，加少许的生抽和盐，再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟。
11.开盖后放入剩下的蚬子，放点小葱翻炒几下关火。
12.把炒好的料铺在烤盘中间（留三分之一淋面用），把之前烤好的冰鱼摆在上面。
13.再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上，上面撒上小葱碎，孜然粉，杭椒，柠檬片，蒜碎。
14.放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟出炉。

小窍门&温馨提示

1、喜欢辣的小伙伴可以多加一点郫县豆瓣酱，盐就可以不加了。
2、配菜可以是自已喜欢的其它蔬菜。
3、海鲜焯一下即可，不要时间过长。

分类：海鲜中式宴请

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