腌糖蒜独家

一溪月

腌糖蒜

成品酸甜适中，微带一点咸味儿，爽脆。

主料

紫皮蒜4斤

辅料

腌糖蒜的做法步骤

1.紫皮蒜4斤，剥去外皮，切去根须。淘洗干净。
2.晾干。
3.放入玻璃容器内，先放完整的，再掰开蒜瓣，填充空隙。
4.装好一满瓶备用。
5.米酷一壶，白糖一斤。
6.米醋倒炒锅内，白糖，盐倒入米醋中，小火加热至糖，盐溶化。
7.晾凉。
8.舀入玻璃器皿中。
9.上面再洒上一点盐。腌至一月左右，酸甜不辣即可食用。
10.成品。
11.成品。

小窍门&温馨提示

腌好的糖蒜可保持一两年仍是脆嫩口感。咸度按自己喜好放。酸甜中微微有一点咸味即可。
糖和醋是1:1的比例。
喜欢颜色发红点的可换红糖或部分红糖。

分类：小菜家常菜

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