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苦瓜炒鸡蛋
迷糊阿山
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绝佳的养生菜。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
一根
鸡蛋
五颗
辅料
食用油
适量
盐
一勺
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.
把苦瓜从中间一分为二。
2.
把里边的籽用手去掉。
3.
去好籽的苦瓜斜刀切成均匀的小条。
4.
准备好的五颗鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加半勺盐。
5.
开火,将锅中的水分蒸发掉,再倒入一勺油油冒青烟时,将鸡蛋倒入,一分钟左右装盘。
6.
少许油,放入苦瓜,每十秒翻一次面,苦瓜的香味出来后放半勺盐,千万不要翻炒太久。
7.
放入炒好的鸡蛋,搅拌均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
如果怕苦瓜苦的话可以用水将苦瓜焯一下,去掉苦味。
分类:
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