中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬

蓝晶翎

中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬

用大蒜和黄油制作蒜香味的炒面，是西餐常用手法。
鸡胗，茄子，则是中餐最常用的食材。
乌冬面，日本最常见的面食。
中西日的结合，就有了这款——蒜香鸡胗炒乌冬。

主料

辅料

蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤

1.准备好食材。
茄子和玉米笋切丁，鸡胗切厚片。
2.鸡蛋打散，放盐，下炒锅炒散，盛出备用。
3.洗净炒锅，放黄油一块，半融化时加入蒜蓉。
4.下鸡胗，炒至断生。
5.加入酱油炒香，添少量清水。
6.加入茄丁和玉米笋。
7.加入乌冬面，炒散。
8.炒匀后，加入炒好的鸡蛋。
9.放盐调味，将汤汁收干后盛盘即可。

小窍门&温馨提示

1.乌冬面的口感，多煮一下比较好吃。

2.配菜的话，我一向是家里有什么菜就放什么菜，很随意。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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