草莓慕斯蛋糕 独家

1.6寸戚风蛋糕胚平均分成3份（戚风蛋糕配方以往菜谱中有介绍）。

2.取一份，用比蛋糕小一圈的碗抠出一个完整的圆形。

3.模具底部包上锡纸。

4.将抠好的蛋糕片放在模具底部中间，围边草莓从中间切开，围在蛋糕片四周。

5.淡奶油加入糖粉。

6.用打蛋器打至有纹路，放入冰箱冷藏备用。

7.吉利丁片用冷水泡软。

8.泡软的吉利丁片从冷水中捞出，加入50克牛奶，隔热水将吉利丁片融化，晾凉备用。

9.草莓切成小块，放入料理机，加入100克牛奶和融化好的吉利丁。

10.打成草莓奶昔。

11.淡奶油从冰箱取出，加入草莓奶昔。

12.搅拌均匀，慕斯液就做好了。

13.将慕斯液倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。

14.将冷藏好的蛋糕从冰箱取出。

15.QQ糖里加入清水隔热水融化，晾凉。

16.将QQ糖溶液倒在蛋糕表面。

17.放上适量糖珠装饰（如果没有可以不放），放入冰箱冷藏1小时左右至QQ糖凝固。

18.冷藏好的蛋糕从冰箱取出，用吹风机稍稍吹一下四周，不要吹的时间太长，否则慕斯会化掉。

19.模具下放一个杯子，轻轻向下一拉，就轻松脱模了，自己吃模具底部没有脱模，如果底部也想脱模请参考度娘上的方法。

20.看似复杂的操作，动起手来其实非常简单。

21.随便装饰一下孩子就很喜欢。