素炒什锦

1.茄子切块，用盐水侵泡五分钟。

2.各种蔬菜洗净切好备用。

3.锅里放油，放入蒜瓣，再放入西兰花和辣椒稍稍煸炒，捞出备用。

4.锅里下油，放入茄子，加入酱油，放少许水把茄子煮软。

5.等茄子煮到有点软烂后放入海鲜菇稍炒，再放入西兰花和辣椒大火煸炒，放盐、一点点糖、和少许味精。

6.关火，装盘。