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红糖发面小饼
独家
梦悦的小灶炉
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这款小饼我是当作早餐饼来做的。冷藏发酵的方法更方便。
初级
煎
甜味
三小时
食材明细
主料
普通面粉
200g
白砂糖
10g
酵母
2g
温水
100g
辅料
红糖
3匙
面粉
1匙
红糖发面小饼的做法步骤
1.
准备面粉200克。
2.
温水中加入白砂糖搅拌溶化。
3.
加入酵母拌匀。
4.
将酵母水缓慢的倒入面粉中,边倒边搅拌。
5.
搅拌成棉絮状即可。
6.
用手将面揉成团,盖上盖子或者保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵一夜。
7.
早晨取出面团后用手指蘸少许面粉检查面团发酵情况。不回缩就可以了。
8.
取出面团充分排气后分成大小均匀的小面团,揉圆备用。
9.
红糖和面粉3:1混合均匀。
10.
取一个小面团擀开,包入少许红糖。
11.
包包子一样收口捏紧。
12.
收口朝下轻轻压扁。
13.
电饼铛加热,将小饼放入,盖上盖子煎两分钟左右后关火焖一下。
14.
打开盖子检查小饼烙至两面金黄即可。
15.
作为早餐,一个不错的选择。
小窍门&温馨提示
冷藏发酵的方法简单方便。晚上睡前将面团揉好放入冰箱,早晨取出直接制作。相当方便。
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