清炒高笋

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  1.食材洗净备用。
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  2.高笋切斜刀。
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  3.青椒、胡萝卜切斜刀。
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  4.煮锅加水烧开，放入高笋，大火烧开关火，沥出高笋。
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  5.同样沓胡萝卜后沥出。
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  6.最后用沓胡萝卜的水烫青椒，不用开火。
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  7.装盘备用。
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  8.姜拍成片，大蒜切片。
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  9.炒锅烧热倒入少量油烧至五成热。
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  10.放入老姜改小火爆香。
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  11.加入花椒爆香。
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  12.倒入高笋改中火炒。
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  13.加入胡萝卜、蒜片炒。
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  14.再加入青椒炒，改小火。
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  15.加适量盐炒匀关火。
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  16.装盘。
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  17.成品。

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