经典粤菜-豉汁排骨

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经典粤菜-豉汁排骨

很常见的粤菜，女友爱吃，做也方便，最近老做。这个才应该是广东人从小吃到大的美味，没有不做饭，但我这个菜，其实是被她说会的。稍微改了改，更加入味，很是下饭。

主料

排骨一根

辅料

豉汁排骨的做法步骤

1.排骨一根，剁碎，现在的排骨将近20元一斤，堪比牛肉，伤不起。
2.材料准备：排骨洗净放入碗中，蒜数瓣，豆豉一把。
3.蒜压成蒜蓉，豆豉压成末末，放入碗内，比较碎，也比较入味，蒜蓉可以多一点。
4.加适量生抽、油、鸡精，以及一点点盐，用手抓匀。装盘。
5.隔水蒸20分钟。
6.出锅，什么也不用加，可以吃了。这道菜充满了蒜香，豉香，排骨很是香浓，汤汁可以浇饭，是经典的粤菜。

小窍门&温馨提示

蒜豆豉最好压碎，更加入味

盐、生抽稍微少点，因为豆豉有咸味

蒜可多一点

若不用电饭煲，则蒸20分钟。

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