葡式蛋挞独家

花蝴蝶花蕾蕾

葡式蛋挞

很多小姐姐都喜欢吃蛋挞！可是有时候不想出去买！在家做起来也很方便！随时吃随时做口感很棒！

蛋挞皮

速冻蛋挞皮10个

蛋挞水

葡式蛋挞的做法步骤

1.首先准备好材料。
2.准备好40g细砂糖。
3.然后把纯牛奶在细砂糖的碗里！大约搅拌1分钟至细砂糖融化。
4.然后准备好一个鸡蛋一个蛋黄。
5.用手动打蛋器搅匀！
6.然后把鸡蛋倒入搅拌好的牛奶里。
7.搅拌好后放入180g奶油！
8.搅拌均匀后。
9.然后用筛子过滤至少三遍！把没有搅拌融化的颗粒过滤除去！也可以消除很多泡泡！
10.得到的蛋挞水很细腻！如果过滤后还会有小泡泡就盖上保鲜膜静置一会！
11.烤箱预热后！取出来速冻蛋挞皮！在烤盘上铺上锡纸防止蛋挞液溢出！粘在烤盘上很难清洗会破坏涂层！然后把蛋挞皮均匀的摆在烤盘上！蛋挞液大约放9成满！这样烤好后蛋挞里面会很QQ的！
12.上下火中层200度烤25分钟每个蛋挞上均匀的分布焦点就熟了（我这个蛋挞液就是溢出在外面了一点点就焦了）。
13.其实也可以在蛋挞水里放入自己喜欢吃的葡萄干味道也很棒！
14.看里面是不QQ的！味道很棒呢！

小窍门&温馨提示

烤箱先预热！中层或者中下层200度上下火烤25分钟！

速冻蛋挞皮不用提前解冻！这样的蛋挞才会比较酥脆。

不同牌子速冻蛋挞皮大小不一样！此配方可以做10个左右的蛋挞！如果蛋挞液剩下也没关系！盖上保鲜膜放在冰箱里可以冷藏3天左右！

烤好的蛋挞当天实用口感最佳！

分类：烘焙下午茶

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