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香辣炒蟹—不爱吃蟹的人也会爱上它
红九儿的厨房
发布
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
螃蟹
2斤
红99浓缩火锅底料
50克
辅料
大蒜
适量
葱段
适量
白糖
少许
香辣炒蟹的做法步骤
1.
将买来的螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗干净,斩下蟹脚,将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛,一破两半,再切成两截。将蟹身片成两半,再斩成2厘米宽的块,一同放入盘里。
2.
热锅,然后放适量的食用油。
3.
待油7成热时转中小火放入适量蒜瓣和红99火锅底料,主要是把火锅底料的香味炒开。
4.
放蟹,翻炒至外观看似红了,不要把碟子里面的蟹汁倒进去了,留着后续备用。
5.
把盘子里留下的蟹汁倒进去加少量水闷3分钟,接着放入适量的白糖(可以按个人口味放入适量的其他调味料),接着放香葱段翻炒大概40秒或一分钟左右,接着就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
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