蒸茼蒿

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蒸茼蒿

#蒸菜#茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

主料

辅料

蒸茼蒿的做法步骤

1.茼蒿摘去黄叶、根，清洗干净，控去水份。
2.水份控去至约9成干时，取回放盆里。
3.撒上面粉。
4.翻动茼蒿，拌均匀面粉，使面粉薄薄地沾在茼蒿的表面一层。
5.蒸锅上火，大火烧开，锅开后放入拌好面粉的茼蒿。尽量撒成薄薄的一层。
6.全程大火蒸15分钟，关火，不要揭锅盖，晾凉。
7.热锅凉油，爆香花椒，花椒炸焦后捞出，晾凉后的茼蒿抖入锅里。
8.翻动，抖散。
9.加少许盐、芝麻油增香，拌均匀即可。
10.盛出装盘。
11.放上大蒜蓉，拌均匀就开吃吧。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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