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酸菜炒大肠
harriet1003
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这是一道改良版的家乡菜,有思乡的味道!
初级
炒
酸辣
三刻钟
食材明细
主料
新鲜大肠
一斤
酸菜
适量
青椒
两个
红椒
一个
泡姜
一块
辅料
盐
适量
花椒
适量
生姜片
几块
酸菜炒大肠的做法步骤
1.
新鲜大肠用面粉洗第一次后用水冲洗干净,翻面把脏的肥油剥出来然后倒入陈醋洗第二次后翻回,完毕之后用清水洗净。
2.
锅里加水和花椒、姜片大火烧开。
3.
放入大肠煮二十分钟左右。
4.
捞出来。
5.
切成小段。
6.
准备的青红椒,泡姜和自制酸菜。(需要做法私我)
7.
青红椒斜刀切。
8.
酸菜切成小段。
9.
锅里放适量油烧热(大约六七成热),放入青红椒炒两下。
10.
倒入酸菜和泡姜翻炒。
11.
倒入大肠翻炒,调入适量的盐继续翻炒一分钟左右关火装盘。
小窍门&温馨提示
洗大肠是个辛苦活,需要耐心点。
喜欢吃辣可以加小米辣。
酸菜泡姜超市或者菜市都有卖。
分类:
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