酸辣脆藕独家

花姐私厨发布

酸辣脆藕

新藕上市，白嫩又甜脆，烹饪手法多种多样，清炒最合适不过啰

主料

辅料

酸辣脆藕的做法步骤

1.做炒莲藕最好选用比较嫩的部位(即藕瓜)，洗净削皮切溥片，蒜头拍碎，干辣椒切碎，注意藕切片后遇空气会痒化而变黑，须在下锅前再切或切好后用淡盐水浸泡。
2.热锅下油，加入蒜头、干辣椒爆香。
3.倒入莲藕、洒上香醋，猛火快速翻炒约3分钟。
4.

小窍门&温馨提示

因为用的香醋，所以成品颜色不够白嫩，但不影响口感，酱油可随个人喜好而决定是否添加

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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