香辣沙虾

葛思嘉

香辣沙虾

沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类，属新对虾（Metapenaens）是指新对虾属的种类，在我国南方（广东）俗称麻虾、沙虾、基围虾，是经济价值较高的常见虾类。

主料

沙虾400克

辅料

配料

香辣沙虾的做法步骤

1.大虾剪去虾须，挑去沙线，洗净；
2.葱、姜、干辣椒准备好；
3.入开水中焯水；
4.捞起沥干水分；
5.把油烧到七成热时倒入虾子炸酥；
6.捞起沥尽油分盛入盘中；
7.锅中留底油下入葱、姜、干辣椒炸香；
8.随后倒入炸酥的虾子；
9.调入味精、盐、味极鲜翻炒均匀即可，盛入盘中撒入熟芝麻。

分类：热菜儿童老人川菜夏季食谱晚餐酒席

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