盛夏吐司

1.把所有材料按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内。

2.启动厨师机把面团揉至扩展阶段至出手套膜的状态。

3.把揉好的面团放入干净的盆中发酵至2-2.5倍大。

4.将发酵好的面团排气后平均分成3份，简单滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

5.将松弛好的面团擀成椭圆形由上至下卷起来。

6.盖保鲜膜继续松弛20分钟。

7.第二次擀卷整型后，放入吐司盒中进行第二次发酵（我用烤箱自带的发酵功能发酵，发酵时烤箱内放碗热水，保持湿度）。

8.发酵至八分满时，盖盖子，预热烤箱160度。

9.将发酵好的吐司放入烤箱中150度45分钟，吐司烤好后马上取出放在网架上晾凉。

10.盛夏吐司。

11.切片。