-
1.备好材料。
-
2.将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（我腌制过夜）
-
3.把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。
-
4.将腌制好的肉用手抓均一会。
-
5.将肉裹上蛋液。
-
6.再裹一层薯粉。
-
7.取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式）
-
8.小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
-
9.炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。
-
10.把适量的水倒入瓦煲煮沸。
-
11.把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。
-
12.再将炸好的肉也一同加入。
-
13.盖上瓦煲盖子，以中火焖煮大约20至30分钟。
-
14.焖好后，加南乳。
-
15.及一匙蚝油。
-
16.试试调好的味道，即可关火盛起。
-
17.客家南乳炸肉。
菜谱
