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1.备好材料。
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2.将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（我腌制过夜）
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3.把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。
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4.将腌制好的肉用手抓均一会。
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5.将肉裹上蛋液。
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6.再裹一层薯粉。
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7.取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式）
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8.小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
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9.炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。
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10.把适量的水倒入瓦煲煮沸。
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11.把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。
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12.再将炸好的肉也一同加入。
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13.盖上瓦煲盖子，以中火焖煮大约20至30分钟。
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14.焖好后，加南乳。
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15.及一匙蚝油。
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16.试试调好的味道，即可关火盛起。
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17.客家南乳炸肉。
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