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软炸牛肉
sky姐
发布
简单
炸
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
牛里脊
250g
辅料
干辣椒
10颗左右
独蒜
1颗
老姜
适量
花椒
适量
老抽
适量
胡椒粉
少许
料酒
少许
软炸牛肉的做法步骤
1.
准备牛里脊一块洗净,为方便切片,可以先抹上生抽,撒上少许胡椒粉,放入冷冻室15分钟左右取出。
2.
将准备好的牛肉切成0.5厘米的厚片,加入适量料酒和酱油腌制105分钟左右,同时将干辣椒剪段,大蒜,老姜切厚片备用。
3.
油温7成热,依次放入干辣椒,花椒,姜蒜炸香,然后放入牛肉煎炸大概两分钟,不易过硬,保持外焦里嫩即可捞出。
4.
起锅后撒上少许黑胡椒粉,和调味盐即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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