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豆豉巴沙鱼
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爱烘焙的疙瘩猫
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巴沙鱼肉质白嫩,无刺,味道鲜美且价格便宜。含丰富的维生素,矿物质(主要为钙)。夏季炎热,容易没胃口,清蒸未免寡淡,加了点豆豉顿时食欲就有了,超级下饭。
初级
蒸
微辣
二十分钟
食材明细
主料
巴沙鱼
1条
辅料
姜条
适量
料酒
半匙
盐
1小勺
黑胡椒
1小勺
淀粉
半匙
老干妈豆豉
1勺
油
1勺
花椒
适量
豆豉巴沙鱼的做法步骤
1.
巴沙鱼洗净切粗条。
2.
加入料酒,黑胡椒、花椒、淀粉、盐、姜条。
3.
翻拌均匀,覆盖保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
4.
时间到了取出将鱼肉排入盘中,姜条去掉。
5.
均匀的撒上一层豆豉带点豆豉油。
6.
入沸水蒸锅,蒸12分钟。
7.
出锅后淋上少许烧热的油,即可。
8.
香辣鲜嫩,很入味。
9.
成品。
小窍门&温馨提示
家中有孩子的可以在没加豆豉之前,将腌好的鱼肉另装小碗,和加了豆豉的盘子一起蒸,这样就方便多了。
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