蒸茄龙的做法_蒸茄龙怎么做_沁香一片的菜谱

#蒸菜#蒸茄子龙，明明是蒸的，但一般都说是凉拌茄子，夏天茄子多时做的比较多，一般都是用蒜蓉、醋、盐凉拌来吃，这次做了酸甜口的蒸茄子。

蒸茄龙的做法步骤

1.准备原料，杏鲍菇先焯水，洋葱、杏鲍菇、大蒜、西红柿都切粒。
2.茄子切花刀：先在茄子的一面切1厘米厚的片，注意不要切断，翻180度到另一面，在每片的中间再切一刀，同样不要切断，切好的茄子可以拉开盘成园型，中间那片是我切断的。
3.蒸锅上火，锅开后放入茄子，大火蒸25分钟即可关火，不要揭锅盖，虚蒸3分钟。
4.另起炒锅，热锅凉油，爆香洋葱、大蒜、杏鲍菇粒。
5.加入西红柿炒出红油，加糖提鲜，盐、蚝油调味，炒成酱备用。
6.蒸好的茄子。
7.炒好的酱料盖在茄子上。
8.来个近景，开吃吧。