香煎小黄花

M麦子

香煎小黄花

在妈妈家吃的黄花很好吃，于是回到家去买了二斤，吃了两顿，煎了两种。呵呵，过瘾。
中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

主料

小黄花500g

辅料

香煎小黄花的做法步骤

1.小黄花去内脏，去黑膜（很腥、很苦）洗净，放姜丝、料酒、盐腌制半小时。
2.打入碗内一个鸡蛋。
3.加适量面粉搅拌均匀。
4.把鱼放入，沾满蛋液。
5.把鱼放入提前热好的锅内。
6.煎至两面金黄。
7.出锅。

小窍门&温馨提示

蛋液内不要加水，这样鱼挂一层薄薄的蛋液就可以。

分类：热菜家常菜

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