爆炒虾球

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  1.小龙虾去头去虾线后淡盐水浸泡15分钟。
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  2.准备辅料。
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  3.泡过的虾球冲洗赶紧，沥干水，勤快的可以把虾球开背，更好入味。
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  4.油锅下辅料爆一下。
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  5.到入虾球爆炒几下，待虾色变红，即可调入一勺料酒，两勺味极鲜酱油，一小勺郫县豆瓣酱，半勺白糖炒匀！
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  6.加入快要没过虾球的开水，中火闷5分钟左右。然后大火收汁，待还余少许汤汁时，加入一勺醋，翻炒几下，加入香葱即可出锅！
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  7.成品！😊
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  8.自己买的活虾，自己清洗，比在外面吃得安全放心😜。

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