鸡蛋灌饼

1.先取面粉300克，放盐用筷子搅拌均匀，之后放少许油继续搅拌。

2.揉成面团，盖上盖子醒一会！

3.另取100克面粉制作油酥:面粉加少许盐，放十三香调味！

4.锅中放油，和面粉的比例大概是1比1，油温到150度时关火。将油倒入装面粉的盆子迅速拌匀，直到用汤匙打起倒下时成水滴状就行了！

5.醒好的面用擀面杖擀平，放油酥！

6.左右两边折叠！

7.前后两边折叠！

8.用擀面杖擀平！

9.准备食材！生菜洗干净，火腿肠去外衣，切花刀或者切两半备用！

10.土豆切丝！

11.葱切小粒！

12.锅中放油下入泡好水的土豆丝翻炒一会，再放入小葱翻炒！

13.土豆丝放入酱油，蚝油，少许盐和味精调味，炒熟出锅备用

14.火腿肠和擀好的面饼放入电饼铛开下火慢慢煎！

15.火腿煎熟后先取出，面饼继续煎至用筷子敲打有酥脆感，从中间捅破一个洞把打在碗里的鸡蛋从洞里倒入，继续小火煎至鸡蛋熟了就OK了！

16.煎好的面饼上面用筷子戳一个口，放入土豆丝，火腿肠！

17.可以开始享用了！