炸茄盒独家

雨欣欣欣发布

炸茄盒

就是一道传统小吃，就是茄子切片儿裹肉馅儿。然后挂上面糊用小火慢炸味道酥香可口制作的方法也非常简单。

主料

辅料

炸茄盒的做法步骤

1.肉馅里面加料酒，生抽，花椒面均匀搅拌腌制15分钟。
2.香酥煎炸粉加入适量的淀粉。水一点一点的加均搅拌做成面糊（喜欢吃脆的，加淀粉，喜欢吃软一点的加面粉。比例是三比一）。
3.茄子洗净切厚片，再从中间切一刀，但是不要切断。一会好塞肉馅。
4.把肉馅均匀的放在茄子里面。
5.热锅起油，转小火，油稍有一点温度的时候。那茄盒放进去略煎一下（这样吸了油的茄盒，味道会更鲜美。）。
6.裹上调好的面糊糊慢慢的煎炸。
7.

小窍门&温馨提示

如果喜欢吃硬点的，可以用大火复炸一次。

分类：小吃家常菜夏季食谱

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