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水晶粽
春华秋实ms
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从来没有自己包过粽子,这两天有点手痒,想试试自己包的,可是没包过怕浪费了,所以呢用了玉米叶子包,结果效果还不错,一不留神差点都吃光了,还好赶着拍了一张
简单
蒸
甜香
半小时
食材明细
主料
西米
适量
芒果
适量
辅料
白糖
适量
清水
适量
玉米叶
适量
水晶粽的做法步骤
1.
西米加适量白糖拌匀,加清水浸泡10分钟,稍稍拌一下。
2.
芒果切丁备用。
3.
玉米叶洗干净备用。
4.
把玉米叶窝成锥形,先放一点泡好的西米,再加人芒果丁,上面盖上一层西米,包成粽子。
5.
包好的粽子放入蒸锅,蒸20-25分钟即可。冷热皆可食用,热的更晶莹剔透,很粘,冷的芒果味更浓,只来得及拍了个冷粽子,其他的都被儿子干掉了。
小窍门&温馨提示
1、泡西米的水不需要太多,搅拌一下大概米能沾上水就可以了。
2、西米不能泡太久,也不能用热水,不然都烂了不好包,特别是我这种新手。(玉米叶和芒果没包完,不想等着,用热水泡西米结果悲剧了。)
3、不需要蒸得太久,玉米叶包出来的都小小的,而且儿子一个劲的要多包芒果,所以很好熟,蒸好后不急着开盖焖一会儿也可以帮助西米熟透。
分类:
小吃
家常菜
端午节
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