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蒜蓉粉丝虾
雪中梅花82
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孩子都爱吃虾,今年端午刚好有空,就做了这道蒜蓉粉丝虾!
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
虾
400g
粉丝
100g
蒜头
2个
红椒
半个
葱
1棵
香菜
1棵
辅料
蒸鱼豉油
5勺
生抽
3勺
胡椒粉
适量
料酒
3勺
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
1.
虾洗干净!
2.
把虾线挑出来!
3.
粉丝提前泡好!准备好配料!
4.
虾剪掉虾脚和虾须,清洗干净!用白胡椒粉和料酒腌好备用!
5.
蒜头用搅拌机搅碎!
6.
锅烧热放油,开小火放蒜蓉炒至金黄色后,放切好的葱末和红椒粒炒至香味出来就可以装小碗了!
7.
炸好的蒜蓉酱碗里放生抽,蒸鱼豉油,料酒调味!
8.
泡好的粉丝垫底,腌好的虾装盘摆好!
9.
把调好的蒜蓉酱均匀地浇在上面!
10.
上蒸锅蒸8分钟!出锅撒上葱和香菜!
11.
再来一张近照!
小窍门&温馨提示
虾的处理比较关键,一定要把虾线挑出来,我是在虾的第二节上划一个小口用牙签挑的!虾要提前用料酒腌去腥!蒸的时间也要把握好,不能蒸得太久!
分类:
热菜
家常菜
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