尖椒炒茄子

零下一度0511

尖椒炒茄子

茄子的这种做法，口感中辣，对爱吃辣的朋友来说绝对的爽口，也非常的下饭......

主料

瘦肉60克
紫色茄子2条
青尖椒6条

辅料

尖椒炒茄子的做法步骤

1.瘦肉60克切小块，加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。
2.姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。
3.茄子切成小块。
4.放入锅中大火蒸十分钟。
5.锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
6.下肉末炒散炒至变色。
7.再下青尖椒段炒熟。
8.放入蒸熟的茄子炒几下。
9.最后调入两勺生抽、盐、鸡粉翻炒均匀。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

茄子尽量切成小块，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可。

分类：热菜家常菜

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