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无油低糖蔓越莓核桃软欧
丫丫嘛嘛
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炎炎夏日你是否没有食欲呢?来款低糖无油的软欧面包,勾起你的胃雷!
中级
烤
原味
三小时
食材明细
主料
新良欧式面包粉
300g
辅料
酵母
3g
食用盐
3g
白砂糖
15g
蔓越莓
20g
核桃仁
20g
冰水
200g
无油低糖蔓越莓核桃软欧的做法步骤
1.
食材大集合。
2.
除蔓越莓、核桃仁以外的物料投进面包机中进行揉面。
3.
搅拌制作表面光滑、形成较粗略的薄膜,加入蔓越莓、核桃仁,进行搅拌均匀即可。
4.
放入容器中进行一次醒发。
5.
盖上保鲜膜防止表面干皮。
6.
发至1.5倍大后,用手指测试是否发酵完成。
7.
进行分割面团,平均分成5等分,揉圆,进行二次松弛。
8.
对松弛好的面团进行成型长条装。
9.
可以成型多样的造型。
10.
发酵好的面团进行割包整出造型,进行烤焙。
11.
完美的蔓越莓核桃仁软欧就做好了。
分类:
烘焙
下午茶
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