蛋黄烧卖 独家

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  1.猪肉加香葱剁碎。
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  2.糯米放入电饭煲中加入比平时煮米饭略微少一点的水量煮熟。
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  3.炒锅加热放入适量油，放入剁好的肉馅炒至略焦香。
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  4.加入调味料，盐、糖，蚝油和老抽翻炒均匀。
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  5.倒入煮熟的糯米饭翻拌均匀。
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  6.加入焯水后的杂菜略拌匀。
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  7.蛋黄蒸10分钟，或者烤箱烤8分钟。
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  8.将蛋黄切成小块备用。
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  9.糯米饭装好，蛋黄备好。
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  10.取一张饺子皮，用擀面杖压边缘，压成荷叶边。
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  11.先压一些糯米饭压平，包入两三粒蛋黄。
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  12.再加入少许糯米饭盖好。
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  13.将四周向上收口，拦腰处用手指轻轻往里面捏一下。包好烧卖了。
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  14.依次包好，放入蒸笼中水开后蒸8分钟即可。
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  15.成品。

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