红豆梅花肉粽 独家

1.猪梅花肉洗净，控水，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，反复抓揉，然后入冰箱冷藏腌制过夜，腌制24小时也没问题。

2.糯米和红豆提前浸泡，泡4小时以上即可，我是浸泡过夜了。浸泡好的糯米和红豆拌匀，控干水分。

3.加入生抽、老抽、盐拌匀。

4.提前浸泡过夜的粽叶，剪掉首尾两端。

5.折成漏斗状。

6.加入约1/3红豆糯米。

7.放一块腌制好的梅花肉块。

8.再加入适量红豆糯米。

9.如图，左边粽叶往中间折。

10.右边的也往中间折。

11.再把上面的粽叶折下来，压住左右两边刚刚折压好的粽叶，再绑紧即可。

12.放入压力锅，加水没过粽子，压30分钟，自然泄压后不开盖，再焖几个小时即可。

13.糯米软糯肉块香，好吃极了。