中式汉堡

1.200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵，再加2个鸡蛋和匀成稍厚的面糊(一定要厚一点，我这个和稀了点)和稀后期饼会变薄。

2.再用保鲜膜密封发酵至两倍大。

3.牛里脊剁成肉末加葱姜末、盐、一点糖、蚝油、生抽、黑胡椒粉，一个鸡蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲不易散开，腌渍入味。

4.发酵好的面团搅匀排气。

5.平底锅刷适量底油。

6.把面糊倒入保鲜袋中，排气口扎紧，剪去一边的角。

7.再挤入平底锅中，两面烙熟。

8.成金黄色即可。

9.再煎牛肉末，牛肉包成团，放平底锅中煎压成牛肉饼成两面金黄。

10.面饼一面放上肉饼。

11.再抹上番茄酱。

12.再放上生菜。

13.合上即可。