下载 APP
搜索
会理特色炒饵块
独家
一彭私房纯手工包
初级
炒
咸鲜
三小时
主料
饵块丝
适量
火腿丝
少量
干辣椒
少量
高汤
少量
白菜丝
少量
辅料
盐
少量
味精
少量
鸡精
少量
菜油
适量
会理特色炒饵块的做法步骤
1.
我买的是这种饵块丝,会理家乡才有。
2.
火腿切片(可以用猪肉或者鸡胸肉代替)。
3.
切丝。
4.
火腿勾点芡粉。
5.
少许干辣椒备用。
6.
先将火腿丝干辣椒一起下锅翻炒。
7.
放入适量盐和少量鸡精的同时放入白菜丝一起翻炒。
8.
然后放入饵块丝继续炒。
9.
不用太久基本饵块丝变柔软就可以出锅,此刻再放一点盐和味精,加入少量高汤(骨头或者鸡汤都可以)。
10.
出锅。
11.
真的真的很香很好吃,有点年糕的感觉但又不完全是。火腿丝饵块很简单,只是对很多朋友来说正宗的食材确实不好买到。
小窍门&温馨提示
1、饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
2、制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。
分类:
小吃
川菜
查看全部(共11步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
红枣发糕
红薯丸子
水煎包
姜撞奶
自来红
黑芝麻糊
萝卜丸子
意大利肉酱面
烤冷面
冰糖葫芦
土豆粉
香蕉饼
美食天下首页