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韭菜盒子
中华琪食
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韭菜盒子切切的说是婆婆的拿手菜式,哈😃,只是做法跟我稍不同,味道还是差不多的,现在不在家的我们自己想吃就做,也让她儿子想起这家味啦😄😋。
初级
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
500克
温水
250克
韭菜
400克
肉末
150克
鸡蛋
4枚
香菜
50克
辅料
盐
些许
蚝油
一点
老抽
一点点
黑胡椒粉
一点点
芝麻香油
一点点
姜末
一点
料酒
几滴
鸡精
些许
生抽
一点
蒜末
一点
淀粉
一点点
白糖
一点点
韭菜盒子的做法步骤
1.
韭菜,香菜清洗干净,滤干待切。
2.
盆里倒入面粉。
3.
用温水搅拌成絮。
4.
揉成面团静至30分钟。
5.
这时候才备馅料:韭菜香菜切末。
6.
今天主要家里冰箱只有点猪肉跟鸡胸肉,都剁碎一起啦,加入姜蒜末,料酒。
7.
盆里打入鸡蛋。
8.
锅里放点花生油,油热倒入鸡蛋,用筷子边炒边划,这样鸡蛋就会碎啦,炒好盛出。
9.
再锅热倒入少许油,倒入肉末快速炒开,加盐,鸡精,老抽跟白糖一点点,蚝油,生抽,炒均匀,不要炒太久,这样肉老不好吃,因为有汁,所以在出锅前加点淀粉水勾芡。
10.
把馅料都倒在一起。
11.
由于炒肉末时都已调好味道,所以只需搅拌均匀待用。
12.
面醒好后,取小团擀开,这次做的小个的,像包饺子差不多,包好就上锅煎。
13.
煎至两面金黄即可…
14.
又是一道简单的美味,家的感觉😜。
分类:
主食
家常菜
早餐
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