河南卤香猪蹄

1.猪蹄洗干净，焯水后再洗去浮沫。

2.准备姜和花椒还有八角等大料。

3.锅里放油。油热放花椒八角生姜等大料翻炒后放入冰糖或者红糖。猪蹄放入翻炒裹色。

4.下图调料依次放入，耗油可有可无。

5.加开水，淹没猪脚，水大开了转小火。我是倒入球斧锅里煮。

6.在煤气灶上小火焖也可以。我是懒，老是忘记关火。所以我一般都是倒入电饭煲里，调到蒸煮的选项，一个小时就好。